Helixagro

Ριζώματα Ημαθίας

Τ.Κ. 59100

Tηλ. 2331096553

Κιν. 6942476864-6948400991

e-mail: sales@helixagro.gr

A g r o f a r m a

Agrofarma

Αναπαραγωγή, εκτροφή και διάθεση σαλιγκαριών

Breeding,stockfarming and sale of Helix Aspersa snails

Παροχή υποστήριξης και συμβουλευτικών

υπηρεσιών σε νέες μονάδες

Πώληση υλικών και αναλωσίμων

ΑΓΡΟΦΑΡΜΑ Ο.Ε.

10 χιλ. ΛΑΡΙΣΑΣ ΟΜΟΡΦΟΧΩΡΙΟΥ ΑΓΙΑΣ ΤΗΛ: 2410535918

6972071037

agrofarma@ath.forthnet.gr

ΕΣΠΑ 2007-2013

www.espa.gr/Greek/Default.aspx

ΕΠΕΝΔΥΤΙΚΟΣ ΝΟΜΟΣ 3299/2004

www.ependyseis.gr/sub/nomos3299/n3299.htm

Νέα επιχειρηματική ευκαιρία... κρύβει η επαρχία

Υπολογίζεται ότι συνολικά θα κοστίσει ανά στρέμμα το μέγιστο 3.500 ευρώ

Νέα επιχειρηματική δραστηριότητα αναπτύσσεται στην Ελλάδα: τα σαλιγκάρια Helix –Aspersa Muller, ένα είδος βιομηχανικής εκμετάλλευσης που παρουσιάζει την μεγαλύτερη και ακριβότερη ζήτηση παγκοσμίως. Είναι από τα πιο διαδεδομένα είδη σαλιγκαριού που συναντάμε στη Μεσογειακή λεκάνη και αποτελεί το 80% της εκτροφής σαλιγκαριών της Ευρώπης. Η επιλογή του έχει γίνει, διότι έρχεται πρώιμα σε πλήρη ανάπτυξη (εντός 12 μηνών), ενώ το σημαντικότερο χαρακτηριστικό του είναι η αναπαραγωγική του ικανότητα (έως 120 αβγά ετησίως). Το Διεθνές Ιταλικό Ινστιτούτο Το Διεθνές Ινστιτούτο Σαλιγκαροτροφίας ιδρύεται το 1973 στο Cherasco, στην περιοχή του Τορίνο, στη Βόρεια Ιταλία, ως Κέντρο Σαλιγκαροτροφίας και ύστερα από ένα χρόνο θα γίνει το Διεθνές Ινστιτούτο της Σαλιγκαροτροφίας του Cherasco. Διευθύνεται από τον κ. Giovanni Avagnina, με σπουδές Κτηνιατρικής, ο οποίος και το ίδρυσε. Το Ιταλικό Ινστιτούτο διαφέρει με τα υπόλοιπα σαλιγκαροτροφία, καθώς υιοθετεί την καλλιέργεια σε ελεύθερη γη χωρίς σκεπάσματα με τεχνολογία απόλυτα βιολογική Το 1978 ιδρύει τον Εθνικό Συνεταιρισμό Εκτροφέων, που αναγνωρίζεται αμέσως από την Α.Ι.Α (Υπουργείο Περιβάλλοντος) και καθιερώνεται ως διαχειριστής και υπεύθυνος πολλών ιταλικών εταιριών εκτροφής. Μετατρέπει και εμπορευματοποιεί τα σαλιγκάρια και αναπτύσσει δραστηριότητες συμβουλευτικής και τεχνικής επίβλεψης στην Ιταλία και στο εξωτερικό για λογαριασμό νομικών προσώπων και ιδιωτικών εταιρειών. Το ιταλικό μοντέλο ακολουθούν πολλές χώρες όπως: η Ιταλία, η Γερμανία, η Γαλλία, η Πολωνία, η Ισπανία, η Πορτογαλία, η Αλβανία, η Βουλγαρία, η Σουηδία, η Ελβετία, η Κίνα, το Περού, η Σερβία, το Εκουαδόρ και η Κύπρος. Το πλεονέκτημα της εκτροφής σαλιγκαριού είναι ότι δεν επηρεάζεται από το υψόμετρο του εκτροφείου (πεδινό –ορεινό), αλλά εκτρέφεται σε επίπεδα ή επικλινή εδάφη. Μικρό το απαραίτητο κεφάλαιο... μεγάλη η απόδοση Σύμφωνα με πληροφορίες το αρχικό κόστος εγκατάστασης εξαρτάται από την κατάσταση που βρίσκεται το χωράφι που πρόκειται να γίνει η σαλιγκαροτροφία. Συγκεκριμένα, πριν αρχίσει η διατροφή, πρέπει στο χωράφι να γίνουν οι απαραίτητες εργασίες όπως: περίφραξη, τοποθέτηση λαμαρινών και τεχνικής βροχής, λίπανση-απολύμανση και τοποθέτηση πασσάλων. Υπολογίζεται ότι συνολικά θα κοστίσει ανά στρέμμα το μέγιστο 3.500 ευρώ. Οι ώρες εργασίας που θα χρειαστούν στο εκτροφείο εξαρτάται από τα στρέμματα Στα 3 στρ -------------- 390 ώρες Στα 5 στρ -------------- 820 ώρες Στα 10 στρ -------------- 1.550 ώρες Η αποδοτικότητα, σύμφωνα με τα στοιχεία, έχει ως εξής: από χώρο εκτροφής ενός (1) στρέμματος στον οποίο θα τοποθετηθούν 5.000 μάνες θα υπάρξει παραγωγή το χρόνο από 1.000 έως 1.500 κιλά, ενώ παράλληλα από 2ο χρόνο το μικτό κέρδος ανά στρέμμα το έτος υπολογίζεται σε 4.400 ευρώ, ενώ το καθαρό κέρδος ανά στρέμμα το έτος υπολογίζεται σε 3.500 ευρώ. ΦΕΡΕΟΙΚΟΣ HELIX Ο κ. Δημήτρης Τσίτας είναι ένας από τους 20 εκτροφείς που ασχολείται με την εκτροφή σαλιγκαριών στην Ελλάδα. Μιλώντας στη Voria.gr εξομολογείται «Πριν 2 χρόνια, αν μου έλεγε κάποιος ότι θα αφήσω τη δουλειά μου, για να ασχοληθώ με την εκτροφή σαλιγκαριών, θα γελούσα». Ο κ. Τσίτας ήταν τραπεζικός υπάλληλος περίπου για 10 χρόνια. «Η ιδέα ξεκίνησε μετά από αναζήτηση μέσα από το διαδίκτυο, όχι συγκεκριμένα για τα σαλιγκάρια, αλλά ψάχνοντας να βρω κάτι πρωτότυπο-πρωτοποριακό. Μετά από κάποια συνάντηση με την κα Βλάχου στην Κόρινθο (αντιπρόσωπο του Ινστιτούτου στην Ελλάδα) αποφασίσαμε ότι μπορούσαμε να ανταποκριθούμε σε κάτι τέτοιο και να το ξεκινήσουμε», συμπληρώνει ο κ. Τσίτας. Αξίζει να σημειωθεί ότι η συγκεκριμένη εκτροφή ονομάζεται «Ανοιχτού Βιολογικού Κύκλου Σαλιγκαροτροφεία», καθώς το σαλιγκάρι μεγαλώνει μέσα στα πάρκα (βραγιές), όπως ακριβώς θα μεγάλωνε, αν βρίσκονταν έξω στην φύση, τρώγοντας βέβαια τροφές οι οποίες περιλαμβάνουν μόνο πράσινα φυτά πέρκο, ουγγρικό γουλί, ηλιόσπορους, τριφύλλι, ραδίκια, καθώς και συμπληρωματικά κολοκυθάκια, μελιτζάνες, λάχανα, φύλλα από μπρόκολα-κουνουπίδια, καρότα κ.λπ Η εγκατάσταση, το στήσιμο του εκτροφείου του ξεκίνησε τον Απρίλιο του 2009 στο Δασοχώρι της Ξάνθης νότια του νομού (500 μ. από την θάλλασα) και πολύ κοντά στο δέλτα του ποταμού Νέστου, μετά από την υπογραφή του συμβολαίου του με την εταιρία Φερέικος-Χέλιξ (γενικός αντιπρόσωπος στην Ελλάδα με έδρα την Κόρινθο) του Διεθνούς Ινστιτούτου Σαλιγκαροτροφείας με έδρα το Κεράσκο της Ιταλίας. Η εγκατάσταση Η εγκατάσταση περιλαμβάνει μία εξωτερική περίφραξη με πασάλους, πλέγμα και λαμαρίνες, ώστε να αποτρέπονται να εισβάλουν μέσα στο εκτροφείο πιθανοί εχθροί των σαλιγκαριών, την εσωτερική διαμόρφωση των βραγιών (40 το σύνολο) μέσα στις οποίες ζούνε και μεγαλώνουν-αναπαράγονται τα σαλιγκάρια, καθώς και ένα αρδευτικό δίκτυο για το πότισμα των φυτών (τροφή των σαλιγκαριών) - δρόσισμα των σαλιγκαριών. Η εγκατάσταση καλύπτει έκταση 10.000 τ.μ. «Η περιοχή μας θεωρείται από τις πλέον ιδανικές για την εκτροφή σαλιγκαριού, καθώς διαθέτει ακόμα και τους καλοκαιρινούς μήνες πολύ υγρασία, κάτι το οποίο ευνοεί τα σαλιγκάρια», υπογραμμίζει στη Voria.gr ο κ. Τσίτας και προσθέτει «στην παρούσα φάση βρισκόμαστε σε περίοδο τους τέλους της αναπαραγωγής των σαλιγκαριών και λίγο πριν τα σαλιγκάρια τα οποία έχουν γεννηθεί να πέσουν σε χειμερία νάρκη». «Η όλη εγκατάσταση μάς κόστισε κάτι παραπάνω από 40.000 ευρώ, όχι πολλά, αν αναλογισθεί κανείς ότι με βάση τη μέση στρεμματική απόδοση και την τρέχουσα τιμή του σαλιγκαριού», τονίζει ο κ. Τσίτας. Αξίζει να σημειωθεί ότι οι τιμές οι οποίες ισχύουν για το τρέχων έτος είναι δύο και ορίζονται κάθε χρόνο με τον ίδιο τρόπο. Για σαλιγκάρια των οποίων το στόμιο έχει διάμετρο έως και 25χιλ. είναι 3,5 ευρώ το κιλό, αν είναι μεγαλύτερο από 25χιλ η τιμή διαμορφώνεται στα 3,7 ευρώ το κιλό. «Αντιλαμβάνεστε επομένως ότι μπορώ να κάνω απόσβεση μέσα στους πρώτους 18-20 μήνες», καταλήγει ο κ. Τσίτας. Χριστίνα Καραμανίδου

ΣΥΣΤΗΜΑΤΑ ΚΛΙΜΑΤΙΣΜΟΥ ΜΕ ΨΕΚΑΣΜΟ ΝΕΡΟΥ ΥΨΗΛΗΣ ΠΙΕΣΗΣ

-ΑΥΞΗΣΗ ΡΥΘΜΟΥ ΑΝΑΠΑΡΑΓΩΓΗΣ -ΑΥΞΗΣΗ ΒΑΡΟΥΣ -ΥΓΙΗΣ ΑΝΑΠΤΥΞΗ ΣΑΛΙΓΚΑΡΙΩΝ -ΕΠΙΘΥΜΗΤΑ ΕΠΙΠΕΔΑ ΘΕΡΜΟΚΡΑΣΙΑΣ & ΥΓΡΑΣΙΑΣ -ΜΕΙΩΣΗ ΘΝΗΣΙΜΟΤΗΤΑΣ -ΧΑΜΗΛΟ ΚΟΣΤΟΣ ΛΕΙΤΟΥΡΓΕΙΑΣ -ΚΑΤΑΣΤΟΛΗ ΣΚΟΝΗΣ Ο ΕΛΕΝΧΟΣ ΤΩΝ ΣΥΝΘΗΚΩΝ ΔΙΑΒΙΩΣΗΣ ΚΑΙ ΕΚΤΡΟΦΗΣ ΣΑΛΙΓΚΑΡΙΩΝ ΑΠΑΙΤΕΙ ΤΟΝ ΑΥΣΤΗΡΟ ΣΧΕΔΙΑΣΜΟ ΤΟΥ ΣΥΣΤΗΜΑΤΟΣ ΕΛΕΝΧΟΥ ΠΕΡΙΒΑΛΛΟΝΤΟΣ, ΛΟΓΩ ΤΩΝ ΠΟΛΛΑΠΛΩΝ ΠΕΡΙΒΑΝΤΟΛΛΟΓΙΚΩΝ ΠΑΡΑΓΟΝΤΩΝ,ΠΟΥ ΕΠΗΡΕΑΖΟΥΝ ΤΗΝ ΑΝΑΠΤΥΞΗ ΚΑΙ ΠΑΡΑΓΩΓΗ ΤΩΝ ΣΑΛΙΓΚΑΡΙΩΝ ΣΕ ΣΥΓΚΡΟΤΗΜΕΝΕΣ ΓΕΩΡΓΙΚΕΣ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΕΙΣ,ΜΗ ΑΓΝΟΩΝΤΑΣ ΤΟ ΠΡΟΣΔΟΚΟΜΕΝΟ ΚΕΡΔΟΣ ΚΑΙ ΤΗΝ ΠΟΙΟΤΗΤΑ ΤΩΝ ΠΑΡΑΓΟΜΕΝΩΝ ΣΑΛΙΓΚΑΡΙΩΝ ΠΑΡΑΤΗΡΗΘΗΚΕ,ΟΤΙ,ΟΤΑΝ ΤΟ ΚΑΛΟΚΑΙΡΙ,ΤΑ ΣΑΛΙΓΚΑΡΙΑ ΠΟΥ ΒΡΙΣΚΟΝΤΑΙ ΥΠΟ ΣΚΙΑ ΚΑΙ ΔΕΧΟΝΤΑΙ ΨΕΚΑΣΜΟ ΝΕΡΟΥ ΣΕ ΜΟΡΦΗ ΝΕΦΟΥΣ ΠΑΝΩ ΣΤΑ ΣΩΜΑΤΑ ΤΟΥΣ ,ΕΧΕΙ ΣΑΝ ΑΠΟΤΕΛΕΣΜΑ ΤΗΝ ΑΙΣΘΗΤΗ ΑΥΞΗΣΗ ΤΟΣΟ ΤΗΣ ΚΑΤΑΛΙΣΚΩΜΕΝΗΣ ΤΡΟΦΗΣ,ΟΣΟ ΚΑΙ ΤΟΥ ΡΥΘΜΟΥ ΠΑΧΥΝΣΕΩΣ,ΣΕ ΣΥΓΚΡΙΣΗ ΜΕ ΑΛΛΑ ΣΑΛΙΓΚΑΡΙΑ ΠΟΥ ΗΤΑΝ ΥΠΟ ΣΚΙΑ ΑΛΛΑ ΔΕΝ ΔΕΧΟΝΤΑΝ ΨΕΚΑΣΜΟ ΝΕΡΟΥ ΣΕ ΜΟΡΦΗ ΝΕΦΟΥΣ ΟΤΑΝ ΣΑΛΙΓΚΑΡΙΑ ΤΕΘΟΥΝ ΚΑΤΩ ΑΠΟ ΨΕΚΑΖΟΜΕΝΟ ΥΠΟΣΤΕΓΟ,ΤΟΤΕ ΠΑΡΟΥΣΙΑΖΟΥΝ ΜΙΑ ΑΥΞΗΣΗ ΒΑΡΟΥΣ ΠΕΡΙΠΟΥ 40% ΚΑΙ 70%ΣΤΙΣ ΣΥΛΛΗΨΕΙΣ,ΓΙΑ ΑΝΑΠΑΡΑΓΩΓΗ.ΣΕ ΣΥΓΚΡΙΣΗ ΜΕ ΤΑ ΣΑΛΙΓΚΑΡΙΑ ΠΟΥ ΔΕΝ ΔΡΟΣΙΖΟΝΤΑΙ Η ΠΕΡΙΟΔΟΣ ΑΝΑΠΑΡΑΓΩΓΗΣ ΤΩΝ ΣΑΛΙΓΚΑΡΙΩΝ ΕΙΝΑΙ ΣΥΝΗΘΩΣ ΤΟ ΚΑΛΟΚΑΙΡΙ.ΚΑΘΕ ΣΑΛΙΓΚΑΡΙ ΓΕΝΝΑΕΙ 40-60 ΑΒΓΑ ΤΑ ΟΠΟΙΑ ΤΟΠΟΘΕΤΕΙ ΣΕ ΜΙΑ ΤΡΥΠΑ ΣΤΟ ΕΔΑΦΟΣ. Η ΕΠΩΑΣΗ ΔΙΑΡΚΕΙ ΠΕΡΙΠΟΥ 1 ΜΗΝΑ . ΣΤΟ ΕΣΩΤΕΡΙΚΟ ΤΟΥ ΑΒΓΟΥ ΔΗΜΙΟΥΡΓΕΙΤΑΙ ΕΝΑ ΣΑΛΙΓΚΑΡΙ .ΔΥΣΤΥΧΩΣ ΤΟ 50% ΜΕ 70% ΤΩΝ ΝΕΟΓΝΩΝ ΔΕΝ ΑΝΤΕΧΟΥΝ ΣΕ ΠΕΡΙΒΑΛΛΟΝ ΖΕΣΤΗΣ ΚΑΙ ΧΑΜΗΛΗΣ ΥΓΡΑΣΙΑΣ

outklima hellas θερμοπυλων 30 , 17563 π.φαληρο τηλ 210 98 100 80 outklima@gmail.com

ΣΑΣ ΕΝΗΜΕΡΩΝΟΥΜΕ ΟΤΙ Η ΕΤΑΙΡΕΙΑ ΜΠΟΝΗΣ ΑΘΑΝΑΣΙΟΣ ΤΟΥ ΓΕΩΡΓΙΟΥ ΕΞΕΙΔΙΚΕΥΕΤΑΙ ΣΤΗΝ ΚΑΤΑΣΚΕΥΗ ΚΑΙ ΕΓΚΑΤΑΣΤΑΣΗ ΜΕΤΑΛΛΙΚΩΝ ΣΚΕΛΕΤΩΝ ΘΕΡΜΟΚΗΠΙΩΝ , ΕΚΤΡΟΦΗΣ ΣΑΛΙΓΚΑΡΙΩΝ , ΠΑΡΑΓΩΓΗΣ ΜΑΝΙΤΑΡΙΩΝ.

ΤΗΛΕΦΩΝΑ ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑΣ : 210 2477459 , 210 2463147 (ΦΑΞ)
E - MAIL : a-bonis@ath.forthnet.gr , a.bonis@hotmail.com
ΙΣΤΟΣΕΛΙΔΑ : www.a-bonis.gr

Εκτροφή σαλιγκαριού

Εκτροφή σαλιγκαριού

Πριν από καιρό κάποιος φίλος της Γαία μου έστειλε ένα e-mail και με ρωτούσε σχετικά με την εκτροφή του σαλιγκαριού

Αν και είχα πλήρη άγνοια του θέματος από περιέργεια και μόνο το έψαξα το θέμα

Και ανακάλυψα ότι και το σαλιγκάρι είναι μια ολόκληροι επιχείρηση που μπορεί ώμος να γίνει ένα πολύ καλό χόμπι

διαβάστε το παρακάτω κείμενο και θα πειστείτε

Όποιος έχει σκοπό να εγκαταστήσει ένα εκτροφείο σαλιγκαριών πρέπει να γνωρίζει το σημαντικό ρόλο που παίζει το περιβάλλον, το κλίμα, το έδαφος και το υψόμετρο σε ό,τι αφορά στο είδος με το οποίο πρόκειται να ασχοληθεί. Σε όλο τον κόσμο, τα είδη του σαλιγκαριού (γένος Helix) είναι περίπου 4.000. Πάρα πολλά από αυτά είναι εγκλιματισμένα στη χώρα μας και αρκετά μπορούν να χαρακτηριστούν εδώδιμα.
Είναι περιζήτητο και καλοπληρωμένο σε όλες σχεδόν τις αγορές ενώ έχει πολύ νόστιμο κρέας και αποζημιώνει όποιον το δοκιμάζει.Για να δημιουργήσουμε ένα εκτροφείο 100 κιλών, απαιτούνται 200 τετραγωνικά μέτρα περίπου ασβεστώδους εδάφους. Η σκιά βοηθάει για μια ομαλή παραγωγή, ενώ το μεταλλικό πυκνοπλεγμένο συρματόπλεγμα κρίνεται αναγκαίο. Δεν χρειαζόμαστε ειδικό εργατικό προσωπικό, αφού απλές δουλειές, όπως το τάϊσμα, μπορούν να γίνουν από τον καθένα. Το κόστος συντήρησης θεωρείται χαμηλό, αφού για τροφή χρησιμοποιούμε ποώδη φυτά ή φυτικό υλικό που μπορούμε να προμηθευτούμε πολύ εύκολα, όπως λάχανο και κληματόφυλλα.Το σαλιγκάρι αγαπάει την υγρασία της ατμόσφαιρας και αποφεύγει την υγρασία του εδάφους, γι’ αυτό πρέπει να φροντιζομε για των δροσισμό τον σαλιγκαριών και να διευκολύνεται η εκροή νερών. Το ασβεστώδες έδαφος είναι απαραίτητο, διότι σ’ αυτό ανατρέχει για να κατασκευάσει και να επιδιορθώσει το κέλυφος αλλά και να παράγει το περίβλημα των αυγών. Η αποστείρωση του εδάφους είναι σημαντική και κρίνεται αναγκαία αφού η παρασιτική χλωρίδα αποτελεί κίνδυνο για την επιβίωση του σαλιγκαριού. Όσον αφορά στη θρεπτική αξία του, αξίζει να σημειωθεί η μηδαμινή ποσότητα λίπους που υπάρχει και η παρουσία αμινοξέων που περιέχει. Για ένα γεύμα στο σπίτι τα σαλιγκάρια πρέπει να τεθούν σε νηστεία, αυτό όμως δεν ισχύει για τα σφραγισμένα, αφού αυτά έχουν απομακρύνει κάθε υπόλειμμα τροφής από το πεπτικό τους σύστημα.

Η νηστεία μπορεί να κρατήσει 4 έως 7 μέρες. Η αποβολή σάλιου και βλέννας από το σώμα γίνεται όταν πλένονται επανειλημμένα με άφθονο νερό που περιέχει αλάτι και ξύδι. Τρώγονται ως ψητά ή και βραστά. Σε γαλλικές συνταγές όπως η Gagarauolat όπου τα σαλιγκάρια βράζονται και ρίχνονται σε σάλτσα από καρύδια, η νοστιμιά είναι απερίγραπτη.
Οι τιμές εξαρτώνται από το είδος και ξεκινάνε από 3,5 ευρώ το κιλό περίπου κατευθείαν από την εκτροφή. Στο εμπόριο μπορούμε να το βρούμε και σε κονσέρβα.

Συνθήκες εκτροφής
Η τροφή των σαλιγκαριών πρέπει να είναι άφθονη αλλά και αρεστή, ενώ για το θέμα της περίφραξης υπάρχουν πολλές λύσεις όπως το μεταλλικό δίχτυ. Το φαγητό και ο ύπνος γίνονται σε δύο διαφορετικούς τόπους. Περνάει το μεγαλύτερο μέρος της μέρας στη σκιά, γιατί οι ακτίνες του ήλιου επιταχύνουν πολύ την επιφανειακή εξάτμιση του σώματός του.

Η χειμερία νάρκη του σαλιγκαριού διαρκεί σχεδόν έξι μήνες, από Οκτώβριο μέχρι Μάρτιο. Η αφύπνιση τον Απρίλιο οδηγεί το σαλιγκάρι στην απελπισμένη αναζήτηση τροφής αφού το χειμερινό αδυνάτισμα ήταν σημαντικό.
Πρέπει να προβλέψουμε το χώρο αναπαραγωγής για την απόθεση των αυγών, η επώαση διαρκεί 15-25 μέρες σε θερμαινόμενους χώρους που ευνοούν τη γέννηση των μικρών, το χώρο ανάπτυξης των νεογνών, το χώρο ανάπτυξης των μικρών σε στυλ θερμοκηπίου και τέλος το χώρο πάχυνσης των ενηλίκων σε 9-11 μήνες. Χωρίς θερμαινόμενες εγκαταστάσεις η ανάπτυξη πραγματοποιείται σε 13 με 18 μήνες.

Γενικά

Τα σαλιγκάρια αποτελούν ένα υψηλής αξίας προϊόν διατροφής, με συνεχώς αυξανόμενη ζήτηση.

Τα τελευταία χρόνια εκτιμάται όλο και περισσότερο η γαστρονομική και θρεπτική αξία του σαλιγκαριού. Επίσης, σε πολλές περιπτώσεις τα σαλιγκάρια έχουν χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή φαρμακευτικών προϊόντων αλλά και για την παρασκευή καλλυντικών.

Ήδη, από την αρχαιότητα υπάρχουν μαρτυρίες για τη χρήση παρασκευασμάτων με βάση τα σαλιγκάρια.

Τα φυσικά αποθέματα των εδώδιμων σαλιγκαριών έχουν μειωθεί εξαιτίας της εντατικής συλλογής τους και της υποβάθμισης του φυσικού περιβάλλοντος (αποψίλωση των δασών, εντατικοποίηση της αγροτικής καλλιέργειας, πυρκαγιές κ.α. ).

Αυτό αναπόφευκτα οδήγησε στην ίδρυση και ενίσχυση της εκτροφής σαλιγκαριών σε διάφορες χώρες του κόσμου, όπως η Ιταλία, η Ισπανία, ο Καναδάς, οι Ηνωμένες Πολιτείες και κυρίως η Γαλλία.

Η εκτροφή σαλιγκαριών είναι ένας κλάδος ζωικής παραγωγής με μεγάλες προοπτικές ανάπτυξης τα επόμενα χρόνια.

Η αυξημένη συζήτηση σαλιγκαριών στις χώρες της Ευρωπαϊκής ένωσης δημιουργεί τις προϋποθέσεις για εξασφαλισμένη πώληση των παραγόμενων σαλιγκαριών σε ιδιαίτερα υψηλές τιμές.

Όλα τα παραπάνω δεδομένα κάνουν φανερή την ανάγκη για τη δημιουργία μονάδων εκτροφής σαλιγκαριών που θα βοηθήσουν ώστε να ξεπεραστούν μια σειρά από προβλήματα που αφορούν τη διακίνηση των σαλιγκαριών στις αγορές ενώ παράλληλα θα προστατέψει από τον αφανισμό τους φυσικούς πληθυσμούς των σαλιγκαριών.

Η ενασχόληση με την εκτροφή σαλιγκαριών απαιτεί γνώσεις αναφορικά με τον

βιολογικό κύκλο και την φυσιολογία των σαλιγκαριών ενώ η εγκατάσταση του

εκτροφείου γίνεται με συγκεκριμένες τεχνικές προδιαγραφές

Εκτροφή σαλιγκαριών

Ο τύπος εκτροφής που εφαρμόζουμε είναι αυτός της μικτής εκτροφής που είναι ο πιο αποδοτικός και επιτυχημένος και διακρίνεται σε δύο βασικά στάδια:

της αναπαραγωγής που γίνεται σε κτιριακές εγκαταστάσεις της πάχυνσης που γίνεται σε εξωτερικά διαμορφωμένα πάρκα

Η αναπαραγωγη γίνεται μέσα σε κτήριο με ελεγχόμενες συνθήκες. Μέσα στο κτήριο γίνεται

η παραγωγή γόνου των σαλιγκαριών.

Η πάχυνση των σαλιγκαριών γίνεται σε εξωτερικά καλυμμένα πάρκα με χορήγηση σιτηρεσίου

και σύστημα διατήρησης της απαιτούμενης υγρασίας για την αύξηση των σαλιγκαριών.

H θρέψη των σαλιγκαριών γίνεται με τεχνητό σιτηρέσιο ειδικής σύστασης.

Το χρονικό διάστημα που απαιτείται για την αύξηση των σαλιγκαριών από την στιγμή που θα τοποθετηθούν τα νεαρά σαλιγκάρια (γόνος) στα εξωτερικά πάρκα μέχρι να φτάσουν σε εμπορεύσιμο μέγεθος, διαρκεί τέσσερις μήνες.

Η αποδοτικότητα μιας μονάδας εκτροφής σαλιγκαριών υπολογίζεται ανά στρέμμα εξωτερικής καλυμμένης έκτασης και ανέρχεται στους 2 με 5 τόνους το στρέμμα για κάθε παραγωγική περίοδο 4 μηνών.

Το Helix aspersa όπως και τα περισσότερα χερσαία σαλιγκάρια είναι ερμαφρόδιτο ζώο που απαιτεί τη συμβολή και δεύτερου ατόμου για την αναπαραγωγή του γι αυτό χαρακτηρίζεται ως ανεπαρκές ερμαφρόδιτο σαλιγκάρι. Κατά το ζευγάρωμα γίνεται αμοιβαία ανταλλαγή σπερματοζωαρίων ή μονομερής μεταφορά προς το άλλο σαλιγκάρι. Παρόλο που υπάρχει

και η ικανότητα αυτογονιμοποίησης, η περίπτωση αυτή θεωρείται απίθανη ή τουλάχιστονεξαιρετικά σπάνια για το σαλιγκάρι αυτό, αλλά και για την οικογένεια Helicidae.

Το γεγονός αυτό αποδίδεται τόσο στην πρωτανδρική ωρίμανση του γεννητικού συστήματος του σαλιγκαριού

(τα σπερματοζωάρια ωριμάζουν πιο νωρίς από ότι τα ωάρια), όσο και σε ανατομικούς φραγμούς.

Το Helix aspersa αποθέτει από 80 έως 200 αβγά ανά ωαπόθεση τα οποία σχηματίζουν μια μάζα που περιβάλλεται από βλέννα, ώστε να αποφευχθεί ο διασκορπισμός τους κατά την ωαπόθεση και η αφυδάτωσή τους μέσα στο χώμα. Τα σαλιγκάρια προτιμούν υγρά εδάφη πλούσια σε ασβέστιο όπου σκάβουν σε μέγιστο βάθος 6 cm σχηματίζοντας μια «φωλιά» την οποία και καλύπτουν με χώμα με τη βοήθεια του ποδιού τους μετά το τέλος της απόθεσης.

Η απόθεση των αβγών γίνεται συνήθως 9- 13 ημέρες μετά το ζευγάρωμα των σαλιγκαριών και διαρκεί κατά μέσο όρο 9 ώρες. Η επώαση των αβγών των σαλιγκαριών εξαρτάται από τη θερμοκρασία του περιβάλλοντος και συνήθως κυμαίνεται μεταξύ 14- 16 ημέρες

Στρεμματική απόδοση

Η παραγωγικότητα μιας μικτής μονάδας εκτροφής σαλιγκαριών υπολογίζεται ανά στρέμμα εξωτερικής καλυμμένης έκτασης.

Η αναπαραγωγική επιτυχία και η φόρτιση των εξωτερικών πάρκων με νεαρά ζώα καθώς και η στρεμματική απόδοση αναλύονται στο παρακάτω πίνακα

Aριθμός σαλιγκαριών (γεννητόρων) στην έναρξη της περιόδου αναπαραγωγής

6.500

Απώλειες σαλιγκαριών

15%

Aριθμός σαλιγκαριών που ωαποθέτουν

5.525

Aριθμός αυγών ανά σαλιγκάρι

120

Συνολικός αριθμός αυγών

663.000

Εκκολαπτική επιτυχία

65%

Aριθμός νεαρών σαλιγκαριών (Γόνος)

450.000

Θνησιμότητα στην πάχυνση

10%

ΠΑΡΑΓΩΓΗ

Tελικός αριθμός σαλιγκαριών

387 000

ΠΡΟΣ ΠΩΛΗΣΗ (ΕΜΠΟΡΕΥΣΙΜΑ)

Aριθμός ατόμων

379.260

Mέσο βάρος (gr)/σαλιγκάρι

13

Συνολικό βάρος (Kgr)

4930

ΓΕΝΝΗΤΟΡΕΣ (για την επόμενη χρονιά)

Aριθμός σαλιγκαριών

7.740

Tα στοιχεία αντλήθηκαν από διάφορες πηγές του इन्टरनेट

foto picasa tolinio

Το σαλιγκάρι και η εκτροφή του:ΣΤ. ΜΑΡΚΑΚΗΣ

Τίτλος : Το σαλιγκάρι και η εκτροφή του Οδηγός οργάνωσης και διαχείρησης εκτροφείων πλήρους βιολογικού κύκλου Συγγραφέας : Μαρκάκης, Στέλιος ISBN : 0003516113 ISBN 13 : 9780003516111 Εκδόσεις : ΠΡΟΜΗΘΕΥΤΗΣ ΣΤΑΜΟΥΛΗΣ Χρονολογία έκδοσης : 1990 Σελίδες : 134 Τιμή Vres : 8.24 euro Περιγραφή : Επίβλεψη εκτροφείων